Fondé par 15 chefs français, reconnus internationalement, le Collège Culinaire de France s’est donné comme vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde.

  Il participe au rayonnement de la culture et de l’économie gastronomique françaises.

  Il soutient, promeut et développe l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal.

  Il incite à explorer et à valoriser toutes les cultures culinaires du monde.

  Le Collège Culinaire de France est l’institution de référence de la culture gastronomique française à partir des valeurs et des pratiques du métier qui en sont issues.

  Le Collège Culinaire de France est le gardien et le promoteur des valeurs universelles de la gastronomie.

  Il soutient la diversité et la mise en valeur de toutes les cultures culinaires du monde.